Firma powstała 05 marca 1985 roku pod nazwąCukiernictwo "AMBROZJA" w Jutrosinie. Jej założycielem był Marek Organistka - jedyny właściciel po dzień dzisiejszy. Początkowo firma zajmowała się produkcją lodów gałkowych i wyrobów cukierniczych. W 1985 roku obrót roczny wynosił 2 664 000 zł. W Bartoszewicach - dzisiejszej siedzibie firmy, inwestycje prowadzono od podstaw. Firmę przeniesiono do Bartoszewic w 1990 roku, pod nazwą Wytwórnia Lodów "AMBROZJA". W sezonie zatrudniano wówczas do 10 osób, na stałe 3-4 osoby. W kolejnych latach firma rozszerzała swoją działalność o nowe produkty oraz zatrudniając coraz to więcej osób. 10 października 1994 rokuzmieniono nazwę na Przedsiębiorstwo Wielobranżowe "AMBROZJA" Marek Organistka, Bartoszewice 23. Firma na dzień dzisiejszy czyli rok 2008 zatrudnia ok 40 osób na stałe, cały czas rozszerza swoją działalność poprzez wprowadzanie nowych ulepszonych produktów w coraz to nowszych opakowaniach, zgodnie z oczekiwaniem klienta.